Carnaval Del Coangue

                                  CARNAL COANGUE

• El carnaval del coangue es un encuentro cultural, gastronomico de la cultura afroecuatoriana se encuentra asentada en el valle del Rio Chota.

• Se realñiza festivales musicale , danzas, teatro. artezania, licores a las orillas de rio chota.

• Estas actividades culturales se realizan en las fiestas de carnaval, en las comunidades de Chota, Juncal, Caldera y Slinas. Sus sobrenombres son: coangue, olas del rio cota y palenque.  

• La alegria de la gente negra,el calor del valle y sabor de la gastronomia te atraparan en un ambiente de fiesta y diversion.

• El Coangue tiene mas de 15 años innterrumpiendos de realizacion, una de las agrupaciones rganizadoras de denomina Piel Negra y sus objetivos son: visivilidad la culyura negra, dinamizar la economia de los habitantes de las comunidades y el intercanbio cultural con mestizos e indigenas

LOCRO DE PAPA

INGREDIENTES:

• PAPAS (CHOLA)
• RAMAS DE CEBOLLA BLANCA
• DOS GOTAS DE ACEITE CON ACHIOTE
• SAL
• UNA TAZA DE LECHE
• LA CUARTA PARTE DE UN QUESO FRESCO

PARA ACOMPANARLE:

• UNA TAJITA DE AGUACARTE 
• TROCITOS DE QUESOS

PREPARACION:

1.  Pelar las papas y cortarlas en trozos pequeños y grandes.
2. En una olla grande refreir la cebolla con el aceite, sin que se dore, solo pocos minutos. Agregar las papas, sal,cocinar revolviendo por unos 3 minutos. Cubrir con agua, dejar que hierva con la llama baja y resolviendo de vez en cuando. A medida que pasa el tiempo las papas mas pequeñas comenzaran a deshacerse.
3. Una vez cocidas las papas y logrado el espesor de la sopa, agregar la leche. el queso y prueban la sal . hay que mezclar bien hasta que se funda el queso.
4. se sirve muy caliente, con el aguacate, queso y acompañodo con el aguacate

IMAGEN DEL PLATO REALIZADO:

Sabores de mi tierra

Este blog te llevara a conocer los sabores y colores de mi tierra. El calor del valle te envolvera y la alegria de mi gente te contagiara.
El cariño de nuestra gente que nos rodea.